2021 Blanc fumé Sauvignon blanc trocken

BIO

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Inhalt: 0,75 L (19,20 €/1 L) enthält Sulfite Alkoholgehalt: 12 % vol.
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Beschreibung

Aus unserem ältesten Sauvignon blanc Weinberg werden die selektierten goldgelben Trauben hier verarbeitet. Wir maischen die Trauben und geben ihnen 20 Stunden Zeit für eine ausgiebige Konzentration. Nach dem Pressen der Trauben wird der frische Saft spontan im neuen Tonneau aus französichem Eichenholz vergoren. Nach 9-monatiger Reife dann gespannt in Flaschen gefüllt.

Besonderheiten

Ein Sauvignon blanc - im Holzfass vergoren und ausgebaut!

Trauben und Anbau

Qualität
QBA
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Rheinhessen
Lage
Mettenheimer
Siegel
BIO
Geschmack
trocken
Trauben
Sauvignon blanc
Trinktemperatur
8 °C
Sensorik
Strahlendes Goldgelb. Exotische Fruchtfülle in der Nase, eingelegte Ananas, Aprikose, Banane und Stachelbeerkompott, fein durchwoben mit Vanille, Butterscotch und weißer Schokolade. Der Gaumen ist ausladend und füllig mit komplexer Struktur und cremiger Fülle eine animierende und erfrischende Säure und Noten von frischer Ananas im Nachhall.
Empfehlung
Genau der richtige Tropfen zu einer Küche mit kreativen Ansätzen. Cremige Spargelsuppe mit gerösteten Mandeln, Steinpilz-Risotto, Steinbutt unter der Sesamkruste mit Weißweinbuttersauce und Karotten, Hummer in Vanillesauce mit Staudensellerie, Poularde knusprig mit mediterranen Gemüsen und Kartoffelgratin.

Analysedaten

Alkoholgehalt
12 % vol.
Säure
6,6 g/l
Restsüße
0,8 g/l