Beschreibung
Ökologisch bewirtschaftete Weinberge im Osten Rheinhessens. Die erste Selektion unserer Rotweinlagen.Die geernteten Trauben als Ganztraubenpressung schonend wie bei Weißwein weiterverarbeitet. Dadurch entsteht ein feinster Geschmack, gute Säure bei wenig Gerbstoffen.
Besonderheiten
Jede Menge Frucht und Frische durch Weißweinausbau
Trauben und Anbau
Qualität
QBA
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Rheinhessen
Siegel
BIO
Auszeichnung
Gault & Millau Sonderverkostung 2024
Blanc de noir 2023 - eine rote Traube
Blanc de noir 2023 - eine rote Traube
Geschmack
trocken
Trauben
Cuvée Rosé
Trinktemperatur
6 °C
Sensorik
Perlmutt mit zarten apricotfarbenen Reflexen. Im Duft fruchtige Komponenten von Pflaume, Kirsche und Cranberries, durchwoben von zarten Wacholder- und Pfeffernoten und einem Hauch Thymian. Auf der Zunge pikant, erfrischend und anregend mit feiner Würze im Nachhall. Perlmutt mit leichtem apricot. Im Duft fruchtige Komponente
Empfehlung
Nicht nur der perfekte Terrassenwein, sondern auch ein sehr guter Begleiter würziger Speisen. Kalte Platten mit Schinken und Käsen, dazu Bauernbrot, rote Paprika gefüllt mit Hirse und Thymian, Wachtelbrüstchen auf Linsensalat, Blätterteigpastetchen mit Schinken und Käse gefüllt, Flammkuchen oder Quiche Lorraine
Analysedaten
Alkoholgehalt
12 % vol
Säure
6,1 g/l
Restsüße
1,6 g/l