Beschreibung
Kleine Parzellen, nördlich von Mettenheim, Pflanzjahr 1996, Spalierziehung mit 1-2 Bogreben. Handlese, einmaischen der Trauben für 24 Stunden, schonende Pressung, danach Spontangärung im Edelstahltank.
Besonderheiten
Südtiroler Lebensgefühl mit rheinhessischen Wurzeln
Trauben und Anbau
Qualität
QBA
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Rheinhessen
Siegel
BIO
Geschmack
trocken
Trauben
Gewürztraminer
Trinktemperatur
8 °C
Sensorik
Funkelndes, mittleres Goldgelb mit zarten Aufhellungen zum Rand hin. Elegante, fruchtige Prägung von Aprikose, Melone und Birne durchwoben mit dezenten Gewürznoten, Rosenblättern und einem Hauch Ingwer, feinduftig und zu keinem Zeitpunkt aufdringlich. Die anregende Aromatik auch auf der Zunge, erfrischende Struktur und feinwürziger Nachhall.
Empfehlung
Perfekter Aperitif und Begleiter von fruchtigen und dezent exotischen Speisen. Gemüseterrine mit Traminer-Gelee, Paté von der Gänseleber mit Brioche, Honigmelone mit Parmaschinken und Koriandersamen, Kabeljau mit Artischocken-Ragout und Orangen, Flusskrebse im Curry-Sud.
Analysedaten
Alkoholgehalt
13 % vol
Säure
6 g/l
Restsüße
5,7 g/l