Beschreibung
Schon vor der Ernte wird sorgsam aussortiert. Danach werden die reifen Burgundertrauben gemaischt und in ca. 10 Tagen vergoren. Der Rotwein reift dann in unserem Rotweinkeller.
Besonderheiten
Fruchtbetontes Mittelschwergewicht, Spätburgunder für (fast) jeden Tag
Trauben und Anbau
Qualität
QBA
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Rheinhessen
Siegel
BIO
Geschmack
trocken
Trauben
Spätburgunder
Trinktemperatur
18 °C
Sensorik
Funkelndes Granatrot mit Aufhellungen zum Rand hin und zarten rubinroten Reflexen. Animierende fruchtige Noten von Waldhimbeere, Himbeerkonfitüre, Sauerkirsche und Feige. Dezente Anklänge von Kräutern und etwas Pfeffer. Der Gaumen ist fruchtig und leichtgewichtig, mit milder Gerbstoffstruktur und eleganter, anregender Säure
Empfehlung
Gerne leicht gekühlt und zu pikanten Leckereien. Grissini mit rohem Schinken, Gemüsequiche, Flammkuchen, Hahn in Spätburgunder geschmort mit Tomaten
Analysedaten
Alkoholgehalt
13 % vol
Säure
5,6 g/l
Restsüße
2,4 g/l