2023 Vom Löss Mettenheimer Riesling trocken
BIO
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SKU
11/28
Beschreibung
Auf Weinbergsterrassen der Römerzeit stehen die Riesling-Reben für diesen Wein, windgeschützt im warmen Mikroklima am Rande des Rheintales. Nach kurzer Einmaischzeit werden die Trauben pneumatisch ausgepresst. Anschließend im Edelstahltank temperaturgeführt mit der eigenen Hefe vergoren. Der erste Abstich entfernt die Vollhefe. Filtration und Abfüllung im Frühjahr.
Besonderheiten
Einmalige regionale Gegebenheit, Löss auf Kalkuntergrund und Mineralität
Trauben und Anbau
Qualität
QBA
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Rheinhessen
Lage
Mettenheimer
Siegel
BIO
Auszeichnung
Der Feinschmecker Riesling Cup 2022
Mettenheimer Riesling vom Löss 2021 - Halbfinalwein mit 15,929 Punkten
Mettenheimer Riesling vom Löss 2021 - Halbfinalwein mit 15,929 Punkten
Geschmack
trocken
Trauben
Riesling
Trinktemperatur
8 °C
Sensorik
Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Animierende und ansprechende Riesling-Nase, mit saftiger Ausstrahlung. Reifer Apfel, reifer Pfirsich, Zitronenschale und Pfirsichstein, dann Baumblüte, Liguster, ein Hauch Ingwer und Koriander. Steinige und kühle Mineralität und etwas Holzrauch. Dicht und saftig der Gaumen mit sehr gut integrierter Säure. Obwohl der Wein trocken ist, vermittelt er über die Frucht einen süß-sauren Eindruck, der mit einem salzig-frischen Nachhall auf der Zunge verbleibt.
Empfehlung
Sehr guter Partner zu Gerichten mit konzentrierten Saucen und fruchtigen Einschlägen. Pochierte Austern mit Curry-Sauce, Karotten-Suppe mit Ingwer, Wolfsbarsch-Carpaccio, Zitronenwürfel, Basilikum, Olivenöl und Zitronensaft, Garnelen auf Kürbis-Orangenmousse mit Koriander, Brie de Meaux mit Pfirsichspalten
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Säure
6,5 g/l
Restsüße
1,6 g/l