Beschreibung
2 kleine Versuchsparzellen im Michelsberg und Schlossberg, tiefgründiger Lössboden, sehr humos, erster Ertrag in 2018. Handlese, einmaischen für 12 Stunden. Nach der Pressung wird der Most in Steingut-Amphoren und einem liegenden Ei vergoren und lagert bis in den Sommer auf der Feinhefe.
Besonderheiten
Nachhaltigkeit für alle Sinne. Fühlbar im Rebholz, schmeckbar im Wein.
Trauben und Anbau
Qualität
QBA
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Rheinhessen
Siegel
BIO
Auszeichnung
FairWineAward Frühling 2024
Zeite-Sprung Alte Sorte 2022 - 4 Sterne, sehr gut
FairWineAward Herbst 2023
Zeiten-Sprung Grünfränkisch 2021 - 4 Sterne, sehr gut
Zeite-Sprung Alte Sorte 2022 - 4 Sterne, sehr gut
FairWineAward Herbst 2023
Zeiten-Sprung Grünfränkisch 2021 - 4 Sterne, sehr gut
Geschmack
trocken
Trauben
Grünfränkisch
Trinktemperatur
8 °C
Sensorik
Mittleres, leicht gedecktes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Reife Frucht von Mostbirnen, Apfelschale, Apfelmus und Quittenkompott, durchmischt von feinen Pfeffernoten, getrockneten Wiesenblumen und Lindenblüten. Der Gaumen ist saftig mit erfrischenden hefigen Noten und deutlicher Würze. Ein charaktervoller Tropfen.
Empfehlung
Hervorragender Essensbegleiter zu naturbelassener und frischer Küche. Vollkornbrot mit Frischkäse, Kresse und Radieschen, Kerbel-Basilikum-Salat mit Erdbeeren, Entenbrust und Spargel, Heilbutt mit Erbsen, Maiskölbchen und Koriander-Ingwer-Dressing, Hähnchenbrust knusprig auf Fenchelgemüse mit Currykraut und Minze, Schweinemedaillons mit Kräuterkruste auf Kartoffelpüree.
Analysedaten
Alkoholgehalt
13 % vol
Säure
5,4 g/l
Restsüße
2 g/l